Şerap üçin nurbat gapaklaryny ulanmagyň indi näme peýdalary bar?Çakyr pudagynyň yzygiderli ösmegi bilen, çakyr öndürijileriniň has ýönekeý dykylyklardan ýüz öwrüp başlandyklaryny we kem-kemden nurbat gapaklaryny ulanmagy saýlap alýandyklaryny bilýäris.Şerap üçin şerap gapaklaryny aýlamagyň peýdalary näme?Geliň, şu gün göz aýlalyň.
1. Dykylygyň hapalanmagy meselesinden gaça duruň
Aýratyn bir waka tygşytlamak üçin, diňe bir çüýşäniň dykylyk bilen zaýalanandygyny bilmek üçin ajaýyp bir çüýşe şerap üçin bir serişde sarp etseňiz, Depressiýany hasam gynandyryp biljek zat barmy?Dykylygyň hapalanmagy, tebigy dykylyk materiallaryndan tapylyp bilinýän trihloroanisol (TCA) atly himiki maddadan emele gelýär.Düwürtikli çakyrlar galyndydan we çygly kartondan ys alýar, bu hapalanma ähtimallygy 1-3 göterim.Şol sebäpli Awstraliýada we Täze Zelandiýada öndürilen çakyrlaryň 85% we 90% degişlilikde dykylyk hapalanmagynyň öňüni almak üçin nurbat gapaklary bilen guýulýar.
2. Buraw gapaklary çakyryň durnuklylygyny üpjün edýär
Şol bir şerabyň tagamynyň üýtgeşik bir ýagdaýyna duş geldiňizmi?Munuň sebäbi, dykylygyň tebigy önüm bolup, birmeňzeş bolup bilmejekdigi, şeýlelik bilen kämahal şol bir şerap tagam aýratynlyklaryna dürli häsiýetleri berýär.Loire jülgesindäki Domaine des Baumard (Domainedes Baumard) nurbat gapaklaryny ulanmakda öňdebaryjydyr.Kärhananyň eýesi Florent Baumard (Florent Baumard) 2003-nji ýylda üzüm we 2004-nji ýylda öndürilen üzümler nurbat gapaklary bilen çüýşeläp, gaty töwekgelçilikli karar berdi.Indi 10 ýyldan bu çakyrlara näme bolar?Soňra jenap Beumar nurbat gapakly çakyrlaryň durnuklydygyny we ozal dykylan çakyrlar bilen deňeşdirilende tagamynyň kän bir üýtgemändigini gördi.1990-njy ýyllarda kakasyndan çakyr önümçiligini alany bäri, Beaumar dykylyk we nurbat gapaklarynyň arasyndaky oňaýly taraplaryna ünsi jemledi.
3. Garrylyk potensialyna zyýan bermezden, şerabyň täzeligini saklaň
Ilkibaşda garramaly gyzyl çakyrlary diňe dykylar bilen möhürläp bolar öýdülýärdi, emma häzirki wagtda nurbat gapaklary hem az mukdarda kislorodyň geçmegine mümkinçilik berýär.Taze galmaly poslamaýan polatdan ýasalan fermentlerde Sauvignon Blanc bolsun, ýa-da kämillik ýaşyna ýetmeli Cabernet Sauvignon bolsun, nurbat gapaklary islegleriňizi kanagatlandyryp biler.Kaliforniýanyň “Plumpjack Winery” (Plumpjack Winery) 1997-nji ýyldan bäri “Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon” gury gyzyl çakyryny öndürýär (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, ABŞ). çakyr söwdagärleriniň garaşýan hiline eýe. ”
4. Buraw gapagyny açmak aňsat
Gowy çüýşe şeraby dostlaryňyz we maşgalaňyz bilen şatlyk bilen paýlaşmak nähili gaharly, diňe dykyz möhürlenen şeraby açmak üçin guralyň ýokdugyna göz ýetirmek!Buraw gapaklary bilen çüýşedilen çakyrda hiç wagt bu problema bolmaz.Mundan başga-da, çakyr gutarmasa, nurbatyň gapagyna nurbat ediň.Eger dykylyk bilen möhürlenen şerap bolsa, dykylygy tersine öwürmeli, soňra dykylygy ýene çüýşe öwürmeli, soň bolsa sowadyjyda şerap çüýşesini saklamak üçin ýeterlik ýer tapmaly.
Iş wagty: Awgust-05-2022