Piwo taryhy gaty uzyn. Ilkinji piwo miladydan öňki 3000-nji ýyllarda ýüze çykypdyr. Parsdaky semitler tarapyndan demlenipdir. Şol döwürde piwo çüýşesini goýman, köpükem ýokdy. Taryhyň üznüksiz ösmegi bilen XIX asyryň ortalarynda piwo aýna çüýşelerde satylyp başlandy.
Adamlar ilkibaşdan aýna ýaşyl - hemme aýna diýip bilýärler. Mysal üçin, syýa çüýşeleri, pasta çüýşeleri, hatda penjireleriň hemmesi ýaşyl we, elbetde, piwo çüýşeleri.
Aýna önümçiliginiň başlangyç prosesi entek ýetişmändigi sebäpli, çig maldaky gara ionlar ýaly hapalary aýyrmak kyndy, şonuň üçin şol wagt aýnanyň köp bölegi ýaşyl.
Elbetde, döwür yzygiderli ösýär we aýna öndürmek prosesi hem gowulaşdy. Aýnadaky hapalar doly aýrylanda, piwo çüýşesi henizem ýaşyl bolýar. Näme üçin? Sebäbi hapalary doly aýyrmak prosesi gaty gymmat we piwo çüýşesi ýaly köpçülikleýin öndürilen önümiň gaty gymmat däldigi äşgärdir. Iň esasy zat bolsa, ýaşyl çüýşeleriň piwo durnuksyzlygyny gijikdirýändigi anyklandy.
Bu gaty gowy, şonuň üçin XIX asyryň ahyrynda hapalar bolmadyk arassa aýna ýasamak mümkin bolsa-da, adamlar piwo üçin ýaşyl aýna çüýşelerde ýöriteleşýärler.
Şeýle-de bolsa, ýaşyl çüýşäni örtmek üçin ýol beýle bir tekiz däl ýaly. Piwo aslynda ýagtylykdan has gorkýar. Uzak möhletli gün şöhlesiniň täsiri piwo, oksalon ýaly ajy maddanyň katalitik netijeliliginiň birden ýokarlanmagyna getirer we şeýlelik bilen riboflawiniň emele gelmegini çaltlaşdyrar. Riboflawin näme? “Izoalfa kislotasy” atly başga bir madda bilen reaksiýa berip, zyýansyz, ýöne ajy ysly birleşme emele getirýär.
Beagny, gün şöhlesine düşende piwo porsy we tagamly.
Şol sebäpli 1930-njy ýyllarda ýaşyl çüýşäniň bäsdeşi - goňur çüýşe bardy. Kämahal, kimdir biri çakyr gaplamak üçin goňur çüýşeleri ulanmagyň diňe bir piwo tagamyny ýaşyl çüýşelerden has gijikdirip bilmejekdigini, çüýşedäki piwo hiliniň we tagamynyň has gowudygyny gün şöhlesiniň has täsirli edip biljekdigini ýüze çykardy. Şondan soň goňur çüýşeler kem-kemden köpeldi.
Iş wagty: 27-2022-nji maý