Çüýşede ýa-da käsede kristal çökündiler tapyldy
Şeýlelik bilen, bu şerabyň galpdygyny alada edýärsiňizmi?
içip bilerinmi?
Bu gün, şerabyň çökündileri barada gürleşeliň
Diňe tanyşmak üçin ummanyň aňyrsynda, töweregiňizdäki çakyr hünärmeni Baxian Guohai Wine Industry plj6858
Ygalyň üç görnüşi bar
Birinjisi: garry şerabyň uzak wagtlap saklanmagy sebäpli ýüze çykýar
Şeraby uzak wagtlap saklamak wagtynda
Içgidäki pigmentler polisakaridler we beloklar ýaly organiki komponentler bilen birleşýär
Kolloid çökündileriň emele gelmegi
inçe we gara
Şeýle ýagyş hakda alada etmeli däl
Bu çüýşäniň belli bir ýaşynyň bardygyny aňladýar
Köne şerap bolmaly!
Ikinjisi: sowatmazdan ozal kristallaşma ýagyşy
Üzümdäki esasy organiki kislota tartar turşusydyr
Tartar turşusy üzümdäki kislotanyň möhüm çeşmesidir
Üzüm tagamynyň çeşmelerinden biridir
-5 ° C-den pes
Tartar kislotasy aňsatlyk bilen kristallary emele getirýär
Gyzyl çakyrda-da, ak şerapda-da şeýle hrustal ýagyş bolar
Gyzyl çakyrda tartar turşusynyň kristallaşmagy
surat
ak şerap hrustal ýagyş
Umuman aýdanyňda, esasanam gyşda şerap demirgazyga iberilende
Bu ýagyş peýda bolar, kristaldyr
Çüýşäniň ýokarsynda, aşagynda ýa-da göwresinde peýda bolýar
Bu ygalyň ýüze çykmagy iň bolmanda düşündirip biler
Üzüm şiresi şeýle demlenýär we hili has kepillendirilýär.
Üçünji görnüşi: çakyr ýagyşy
Adatça, şerap fermentasiýasy gutarandan soň
Şerapdaky ölen hamyrmaýa süzüler
Soň käbir çakyr öndürijiler adaty bolmadyk ýoly geçdiler
ölen hamyry çüýşä salyň
Hamyrma lizisi polisakaridleri, aminokislotalary, ýag kislotalaryny, beloklary we beýleki bölekleri çykarýar
Soňra şeraba garrylyk döwründe aýratyn tagam we çylşyrymlylyk berilýär.
Iş wagty: 15-2022-nji aprel