Şeraba ilkinji gezek duşanymda özümi şeýle duýýaryn!
Hemmesi birmeňzeş, özümi gaty ýadadym ...
Youöne näçe uzak içseň, şonça-da köp tejribe alarsyň
Tagam çişleriniň hakykatdanam jadyly bir gurluşdygyna göz ýetirersiňiz
Şerap öňküsi ýaly däl
Emma dürli tagamlar!
Şonuň üçin içýän çakyrlaryňyzyň hemmesiniň birmeňzeş bolmagy däl-de, başda çakyrlar hakda ýeterlik bilmeýändigiňiz we olary dadyp görmek üçin käbir hünär usullaryny özleşdirmändigiňizdir.Elbetde, şerap içmek aňsat we amatly zat, hemişe professional görkeziş derejesini almaly dälsiňiz, ýöne şerabyň dürli tagamlaryny nädip duýup bilersiňiz?
Dürli ýurtlary, sebitleri we görnüşleri synap görüň Her kim Cabernet Sauvignonyň iň meşhur gyzyl üzüm görnüşidigini bilýär, ýöne onuň köp görnüşi bar.Bordo Medoc-daky Cabernet Sauvignon güýçli we doly, ýöne adatça ýumşak tagamyny saklaýan we alkogol içgileri köp bolmadyk Merlot bilen garylýar.Napa jülgesinden Cabernet Sauvignon güýçli, reňkli we alkogolda has ýokary.Çiliniň Maipo jülgesinden Cabernet Sauvignon miweli, arassa we şireli.Şol sebäpden, dürli terroirleriň önümçilik meýdançalary Cabernet Sauvignonyň dürli şahsyýetlerini döreder we bu zatlary öz tagamlaryňyzy synap we ulanyp tapawutlandyryp bilersiňiz.
Gaty turşujy ýa-da gaty täsirli süýji tagamly doly bedenli we doly bedenli çakyrlar, täze dostlar tarapyndan iň meşhurdyr, şonuň üçin Grenache, Merlot, Tempranillo we başgalar gowy saýlawdyr.Theöne dürlüligi has giň bolup biler, Rieslinge duçar bolan bolsaňyz, Awstraliýaly Şiraz (Şiraz), Täze Zelandiýanyň Pinot Noir (Pinot Noir), Argentinanyň Malbec (Malbec), Günorta Afrikanyň Pinotage (Pinotage) hemmesi öz çakyrynyň wekili. desert şeraby, Muskat desert şerabyny synap görüp bilersiňiz, uly tapawut tapyp bilersiňiz.
Şerabyň dürli derejelerini synap görüň
Köp adamyň gözüniň alnynda Bordo, Fransiýa hiliň kepili.Şeýle-de bolsa, Bordonyň bahalary bar.Ordinaryönekeý Bordo sebitleri köp we olar gaty meňzeýär, ýöne sütünleri goýman, Margaux we Pauillac ýaly belli sebitleriň çakyrlaryndan tapawutlanýar.Synpyň ady.Sebäbi bu ýerde, bellikde görkezilen at näçe kiçi we has jikme-jik bolsa, şerap adatça şonça gowy.
Mundan başga-da, Italiýa, Ispaniýa, Germaniýa we beýleki ýurtlar hem çakyrlaryň berk klassifikasiýasyna eýedir.Ülňüler dürli-dürli bolsa-da, olaryň hemmesi has ýokary hilli.Mysal üçin, redaktor birnäçe gün ozal ispan naharyna gatnaşyp, şol bir çakyr önümçiliginden Crianza, Reserva we Gran Reserva içdi.Kanunyň iň pes garramagy degişlilikde 2 ýyl, 3 ýyl we 5 ýyl.3 çakyryň hemmesi dekantere guýuldy we takmynan 2 sagatlap içildi.Uly ýygyndy meni iň geň galdyrdy!Softumşak we inçe taninler bilen, agzynda oňat intensiwligi we deňagramlylygy bolan gaty janly miweli ys bar.Gowy çakyrlar has pesdir, käbir miweli yslar, hatda sirke tagamy hem bar.Seret, şerabyň dürli derejeleri başga, töleýän zadyňyzy almagyňyzyň manysy bar.
Şerabyň amatly ammar şertlerinde bolandygyna göz ýetiriň
Şerap tagamlarynyň dürli-dürli bolmagy şerabyň özi kadaly ýagdaýda bolmalydyr.Temperatureokary temperatura şerabyň “tebigy duşmany”.Yssy tomusdan soň, bir çüýşe hakyky Lafite (Chateau Lafite Rotşild) ýasama Lafite ýaly dadyp biler.Miwe ysy ýok bolýar, tagamy gowşaýar we bişirilen gök önümleriň tagamy we ajy görünýär.manysy.Şonuň üçin amatsyz ammar şertleri şerabyňyzy zaýalama!Şerap üçin amatly amatly temperatura 10-15 ° C, 12 ° C iň gowusy, çyglylyk 70% -de iň gowy we gün şöhlesinden gaça duruň.
Gysga wagtyň içinde içmegi meýilleşdirýän bolsaňyz, holodilnikde goýup bilersiňiz, ýöne sarymsak, sogan, we ş.m. ýaly güýçli tagamly iýmitler bilen ýerleşdirilmezligi üçin, ony plastmassa örtüp bilersiňiz.Şeraby uzak wagtlap saklamak isleseňiz, ony hemişelik temperaturaly şerap şkafyna ýa-da hususy çakyr jaýyna salsaňyz gowy bolar.Bahasy uly bolsa-da, has ygtybarlydyr.
Şerap Içmek döwründe iň hakyky we nusgawy tagamlaryny dadyp görmek üçin şerap içiň!Adamlar ýaly, şerap hem ýaşlygyň, ösüşiň, kämillik, iň ýokary we peselişiň dürli etaplaryndan geçer.Garrandan soň, çakyr ýetişen tapgyra girýär we hili kem-kemden iň ýokary derejesine ýetýär we belli bir wagta çenli dowam eder.Bu döwür iň oňat içgidir.Garaşyň.Dünýädäki çakyrlaryň 90% -i garramaga ýaramly däl, 1-2 ýylyň içinde içmek gowy.Premium çakyrlaryň diňe 4% -i 5-10 ýyllyk garrylyk potensialyna eýe bolup, 10 ýyldan gowrak garrylyk potensialy bolan ýokary hilli çakyrlary gaty az goýýar.
Şonuň üçin çakyrlaryň köpüsi 1-2 ýylyň içinde içmek üçin amatlydyr.Ony gaty uzak goýsaňyz, şerabyň täze tagamyna we doly tagamyna baha bermersiňiz.Hatda Lafite sirke şerabyna öwrülip biler.Içýän döwründe klassiki badam we goýy hoşboý ys nirede?
Şeraby dadyp görmek endiklerini ösdüriň
Buzly gyzyl çakyr?Koks goşuň?Sprite goşuň?Belki bir wagtlar meşhur bolan bolsa-da, häzirki döwürde bu hadysa hakykatdanam az we az, bu hem sarp edijileriň çakyr tagamynyň derejesiniň kem-kemden gowulaşýandygyny görkezýär.Näme üçin köp çakyr birmeňzeş diýip pikir edýärsiňiz, bu şeraby dadyp görmek endikleriniň bolmazlygy bolup biler.
Şeraby dadyp görmek, “seretmek, ys almak, soraň, kesiň”.Içmezden ozal, şerabyň reňkiniň aýdyňlygyna üns beriň, ysyny biraz yslaň we içeniňizde şerabyň agzynda 5-8 sekunt saklanmagyny üpjün ediň.Erbet şerap bilen gowy şerabyň arasynda uly tapawut bar, olar ýakymly we ýakymly bolmaly.Elbetde, öz ülňülerini düzmek üçin tagam çişiklerini we dadyp bilmek ukybyny ösdürmek üçin köp wagt gerek.
Deňeşdirme dadyp görmek
Dünýäde müňlerçe çakyr bar, köpüsiniň özboluşly şahsyýetleri bar.Bir şerap öwrenijisi bilen bilijiniň arasyndaky tapawut, esasan, şerabyň bilimine we toplanan tejribesine baglydyr.Dadyp görmek ukybyny ýokarlandyrmagy umyt edýän dostlar, dürli önümçilik ýerlerinde dadyp görmek üçin şol bir görnüşi saýlap bilerler.Şeraby dadyp görmegiň ösen döwründe dik dadyp bilersiňiz (dürli ýyllarda şol bir çakyrdan şol bir çakyr) we derejeli dadyp görmek (şol bir ýylda dürli çakyr önümlerinden çakyr), garrylygyň çakyrlara we dürli görnüşlere täsirini duýup bilerler. dürli çakyr önümlerinden.Öwrenmek we ýatda saklamak, täsiri has gowy bolup biler.
Iş wagty: 01-2022-nji sentýabr