Bu gün redaktor, Milli gün dynç alyşynda bolup geçen hakyky waka barada gürleşer! Gijeki durmuşy baý oglan bolansoň, redaktor her gün kiçi ýygnanyşyk we Milli günüň dowamynda iki gün uly ýygnanyşyk geçirýär. Elbetde, şerap hem aýrylmazdyr. Dostlar şatlyk bilen şerap açanlarynda, birden dykynyň tüýli (haýran galandygyny) gördüler.
Bu şerap henizem içip bolýarmy? Içsek zäherli bolarmy? Içsek içgeçme bolarmy? Onlaýn garaşmak, gaty gyssagly! ! !
Her kimiň ýüregi gysylanda, geliň we dostlaryňyza hakykaty aýdyň!
Ilki bilen size aýdasym gelýär: çygly we tüýli çakyr dykylygyna duşsaňyz, alada etmäň we gynanmaň. Galyp, şerabyň hiliniň ýaramazlaşandygyny aňlatmaýar. Käbir çakyr önümleri, hatda dykylygyň galyndydygyna buýsanýarlar! Hakykatdanam erbet gidendigini bilseňizem gynanmaň, ony taşlaň.
Köşeşdirmek bilen, anyk ýagdaýy seljermäge dowam edeliň.
Bir dostum topar bilen Italiýa gitdi, gaýdyp gelip, gaty gaharlandy we maňa arz etdi: “Syýahat topary bir zat däl. Şerap satyn almak we satyn almak üçin bizi çakyr zawodyna alyp gitdiler. Şerabyň hapa we käbir çüýşeleriň galyndydygyny gördüm. Hawa. Aslynda kimdir biri ony satyn aldy, her niçigem bolsa, men çüýşe satyn almadym. Indiki gezek topara goşulmaýaryn, şeýlemi! "
Aşakdaky redaktor şol wagt oňa düşündirilen asyl sözleri ulanar we ýene-de hemmelere düşündirer.
Şeraby tygşytlamak üçin iň amatly gurşawyň hemişelik temperatura, yzygiderli çyglylyk, ýagtylyga garşy we howa çalşygydygyny hemmeler bilýär. Dyky bilen möhürlenmeli çakyr, keseligine ýa-da tersine goýulmalydyr, şerap suwuklygy dyky bilen doly aragatnaşyk saklap biler we dykylygy doly saklar. Çyglylyk we berklik.
Çyglylyk takmynan 70% bolup, şerap üçin iň amatly ýagdaýdyr. Eger gaty çyg bolsa, dykylyk we çakyr belligi çüýrär; gaty gurak bolsa, dyky gurar we çeýeligini ýitirer, çüýşäni berk möhürläp bolmaz. Saklamak üçin iň amatly temperatura 10 ° C-15 ° C.
Şonuň üçin çakyr zawodynyň çakyr jaýyna girenimizde, içiniň kölegeli we salkyndygyny, diwarlaryň el degmegine çyglydygyny we käbir köne çakyr jaýlarynyň diwarlarynyň suw aljakdygyny göreris.
Dykylygyň üstünde galyndy yzlaryny tapanymyzda, çüýşäniň çygly gurşawda saklanmagy we howadaky çyglyk dykylygyň üstündäki galybyň döremegine sebäp bolmalydyr. Çygly ýagdaý, diňe şerabyň saklanyş zerurlyklaryny kanagatlandyrýan çakyr üçin çyglylygy gowy gurşawdyr.
Galyndy şerap dykylyklaryny iki ýagdaýa bölmek mümkin: biri dykynyň ýokarky ýüzünde galyndy; beýlekisi dykynyň ýokarky we aşaky ýüzlerinde galyndy.
01
Dykylygyň ýokarky ýüzünde galyp, ýöne aşaky böleginde däl
Bu ýagdaý, çakyryň saklanyş gurşawynyň birneme çyglydygyny görkezýär, bu hem çakyr dykylygynyň we çüýşäniň agzynyň sazlaşyklydygyny, şeraba ne galyndy, ne kislorod girýändigini subut edip biler.
Bu hakykatdanam käbir Europeanewropaly çakyr önümleriniň çakyr ýerlerinde, esasanam uzak wagtlap saklanylýan köne çakyrlarda köplenç bolýar. Adatça, dykylygyň doly ýumşamagynyň öňüni almak üçin her on ýa-da ýigrimi ýyldan bir gezek, çakyr önümleri dykylyk çalşygyny bitewi tertipde gurar.
Şonuň üçin galyndy dyky çakyryň hiline hiç hili täsir etmeýär, ýöne käwagt köne çakyryň ýa-da ýokary hilli çakyryň umumy ýüze çykmasydyr. Bu, şeýle hem, Germaniýadaky we Fransiýadaky çakyr önümleriniň eýeleriniň çakyr ammarynda galyndylaryň bardygyna buýsanýandyklaryny düşündirip biler! Elbetde, bir müşderi bu çakyrlary çakyr jaýynda satyn alsa, çakyr gaýtadan möhürlenmelidigini ýa-da ýokdugyny anyklamak üçin çakyr çüýşesini arassalap, çakyry bellik edip, müşderä bermezden ozal gaplaň.
Dykylygyň ýokarky we aşaky ýüzlerinde galyp
Şeýle ýagdaý gaty seýrek, sebäbi köplenç şeraby tekiz saklamagy maslahat berýäris, şeýlemi? Bu, esasanam, çakyryň dykylyşynyň aşaky gatlagy bilen doly aragatnaşykda bolmagy üçin çakyry tekiz ýa-da tersine goýmaga has köp üns berýän çakyr jaýynda bolýar. Dykylygyň ýokarky we aşaky ýüzlerinde galyp, çakyr öndüriji bilgeşleýin etmese, dikligine goýlan çakyrlarda köplenç ýüze çykýar (Şanşou)
Bu ýagdaý tapylansoň, bu çüýşe şeraby içmek maslahat berilmeýär, sebäbi aşaky gatdaky galyndy galybyň şeraba girendigini we şerabyň ýaramazlaşmagynyň mümkindigini subut etdi. Galyp, adamyň saglygyna howp salýan heteroaldegidleri ýa-da heteroketonlary köpeltmek üçin şerabyň iýmitlenmegini siňdirer.
Elbetde, bu gaty gowy görýän şerabyňyz bolsa, ony hasam synap bilersiňiz: stakana az mukdarda şerap guýuň we şerabyň bulutlydygyna göz aýlaň; şerabyň özboluşly ysynyň bardygyny ýa-da ýokdugyny görmek üçin burnuňyzdan ys alyň; Ikiňizem bar bolsa, bu şerabyň hakykatdanam içip bolmajakdygyny subut edýär! Saglyk üçin söýgini keseliň!
gaty köp gürledi
Şerap dykylygynyň üstündäki azajyk saçyň zyýany ýokdugyny hemmeler bilmelidir
Iş wagty: 12-2022-nji dekabry