Ajaýyp bezelen günbatar restoranynda oňat geýnen jübüt pyçaklaryny we vilkalaryny goýup, oňat geýnen, arassa ak ellikli ofisianta seredip, nahar üçin çakyr çüýşesindäki dykylygy ýuwaşlyk bilen açýar, ikisi nahar berdi özüne çekiji reňkli lezzetli şerap…
Bu sahna tanyşmy? Çüýşäni açmagyň ajaýyp bölegi ýok bolansoň, tutuş sahnanyň keýpi ýok bolar ýaly. Hut şu sebäpli adamlar dykylyk ýapylýan çakyrlaryň köplenç has gowydygyny duýýarlar. Bu şeýlemi? Dyky saklaýanlaryň artykmaçlyklary we kemçilikleri haýsylar?
Dyky saklaýjy dyky dub diýilýän galyň gabykdan ýasalýar. Dyky saklaýjynyň tutuşlygyna, kesilen agaç we döwük bölekleri almak üçin dykylyk dykylyşy gönüden-göni kesilýär we dykylýar. Dyky saklaýjy tutuş dyky tagtany kesmek we urmak bilen ýasalmaýar, öňki kesileninden soň galan dyky çiplerini ýygnamak, soňra sortlamak, ýelimlemek we basmak arkaly edilip bilner…
Dykylygyň uly artykmaçlyklaryndan biri, az mukdarda kislorodyň çakyr çüýşesine ýuwaş-ýuwaşdan girmegine mümkinçilik berýär, şerap çylşyrymly we deňagramly ys we tagam alyp biler, şonuň üçin garrylyk mümkinçiligi bolan çakyrlar üçin örän amatlydyr. Häzirki wagtda güýçli garramak mümkinçiligi bolan çakyrlaryň köpüsi, çüýşäni möhürlemek üçin dykylyk ulanmagy saýlar. Umuman aýdanyňda, tebigy dykylyk, çakyr saklaýjy hökmünde ulanylýan iň irki saklaýjydyr we häzirki wagtda iň köp ulanylýan çakyr saklaýjydyr.
Şeýle-de bolsa, dykylyklar kämil däl we kemçiliksiz, TCA dykylygynyň hapalanmagy ýaly uly mesele. Käbir hadysalarda dykylyk “trihloroanisol (TCA)” atly bir madda öndürmek üçin himiki reaksiýa döreder. TCA maddasy şerap bilen gatnaşyga girse, öndürilen ys gaty ýakymsyz, çyglylyga birneme meňzeýär. Çerkezleriň ýa-da kartonyň ysy, ondan dynyp bilmeýär. Amerikaly çakyr ussasy bir gezek TCA hapalanmagynyň çynlakaýlygy barada şeýle düşündiriş berdi: "TCA bilen hapalanan şerabyň ysyny alanyňyzdan soň, ömrüňiziň dowamynda ýatdan çykarmarsyňyz."
Düwürtigiň TCA hapalanmagy, dykylan möhürlenen şerabyň gutulgysyz kemçiligi (paýy az bolsa-da, az mukdarda bar); dykynyň näme üçin bu maddanyň bardygy barada dürli pikirler hem bar. Şerap dykylygy dezinfeksiýa döwründe käbir maddalary göterer, soň bolsa trihloroanisol (TCA) öndürmek üçin birleşmek üçin bakteriýalara, kömeleklere we beýleki maddalara duş geler öýdülýär.
Umuman alanyňda, dykylyklar şerap gaplamak üçin gowy we erbetdir. Şerabyň dykylyk bilen gaplanýandygyna ýa-da ýokdugyna baha bermäge synanyşyp bilmeris. Şerabyň ysy tagamyňyzy ýuwýança bilmersiňiz.
Iş wagty: Iýun-28-2022