Şerap arzanmy ýa-da ýokmy?
100 ýuanyň içinde şerap arzan hasaplanýar.Umuman, köpçülikleýin sarp etmek üçin şerap içýäris, ýagny 100 ýuandan gowrak şerap içýäris.
Adatça meşhur çakyrlary içýän dostlar haha halamazlygy mümkin, ýöne aslynda içerde we daşary ýurtlarda her kim adatça birnäçe ýewro çakyr satyn alýar.
Bu stol çakyr çakyrlary miwe ysyna baý, tagamly, içmek aňsat, esasanam dürli dostlar bilen tötänleýin içmek üçin amatly.
Köp garyndaşlarym we dostlarym menden toý dabaralary üçin çakyrlary maslahat bermegiňizi haýyş edýärler.Aslynda gaty gymmat çakyr içmek zerur däl öýdemok.Her gezek 80 ýuandan ýokary bolmadyk çakyrlary maslahat berýärin, ýöne toý dabarasyndan soň seslenme gaty gowy.
Marka baýraklaryny we çakyr önümleriniň fon hekaýalaryny bellemek üçin köpçülikleýin sarp etmegiň zerurlygy ýok, diňe bir çüýşe şerap içiň.Eksport bahasy birnäçe ýewro ýa-da birnäçe dollar, ammarda kyrk ýa-da elli ýuana, goşa bahasy bolsa ýüz ýuandan pes.
Nädip saýlamalydygyny bilýän bolsaňyz, 100-iň içinde köp gowy wariant taparsyňyz.
Şerap ýaş bilen gowulaşýarmy?
Ine, şerabyň garramagynyň sebäbi.Bu ýörelge, şerap bilen aýallaryň arasyndaky meňzeşlige hem degişlidir: käbir aýallar ulaldygyça has özüne çekiji bolýar;käbirleri hökman beýle däl.
Whli çakyrlaryň köne bolup bilmejekdigine aç-açan göz ýetiriň!Diňe ajaýyp hil we garrylyk potensialy bolan käbir çakyrlar garrylyk hakda gürleşmäge haklydyr.
Aslynda, çakyrlaryň köpüsi gündelik içmek üçin ulanylýar.Bu şerapdan lezzet almak üçin maslahat berilýän wagt: näçe ir bolsa, şonça-da täze!Opriateerliksiz meňzeşlik bermek üçin, şire satyn alanymyzda köne şire satyn almaýarys, şeýlemi?Taze bolsa gowy.
Bir garyndaşym iki çüýşe Günorta Fransuz stol çakyryny 99 ýuana satyn aldy we menden çynlakaý sorady: Bu şerap bäş ýyldan soň gymmaty bolarmy?10 ýylda näçeräk bolar?(Men oňa diňe aýgytly aýdyp bilerin: bir teňňe galmaz, çalt içiň!)
On ýyldan satyn alan şerabyňyz, on ýyldan soň ýüzlerçe dollarlyk asyl şerapdan has gowy dadar diýip garaşmaň ... Eger saklamagy talap etseňiz, ol diňe sirke öwrüler.
Şerap içeniňizde seresap bolmalymy?
Seresap bolmak ýa-da etmezlik meselesinde hatda şerap ussalary hem öz pikirini aýdýarlar, professional çakyr kärhanalarynda-da dürli pikirler bar.Oýun etmäge çykanymda, bir gije içmegimi we bir gije oýanyşymy soraýan çakyr zawodyna duş geldim, açylan badyna içen çakyr önümime-de duş geldim.
Zaýalanmagyň iki esasy maksady bar, biri çakyrdaky çökündileri aýyrmak, beýlekisi bolsa, gül, miwesi we has inçe tagamlary ösmegi üçin şerabyň howa bilen doly aragatnaşykda bolmagydyr.
Indi çakyrlaryň köpüsi çüýşeden öň sakgyç süzgüçinden geçdi we alnan çakyrlar gaty arassa we ýagty, geçmişde adamlar aladalanýan ýagyş meselesi bolmazdan.
Şeýle-de bolsa, käbir çakyrlar içginiň iň ýokary döwründe, çüýşe açylanda miweli we gülli yslar eýýäm bar.Üýtgeşmelerini duýmak üçin ýuwaş-ýuwaşdan içmek gaty uly mesele, şonuň üçin seresap bolmagyň zerurlygy ýok.
Şonuň üçin hemme çakyrlary içmeli däl.Mysal üçin, bazarda onlarça dollara satylýan aňsat içilýän stol çakyrlaryny içmek zerurlygy ýok…
Şerap satyn alanyňyzda markaly çakyr satyn almalymy?
Muny aýal dostlarymyň mende dörän “eşik satyn almak düşünjesi” bilen baglanyşdyrmaly.
“ZARA” we “MUJI” ýaly markalaryň köpdürlüligi we köplügi bar, ýöne köplenç söwda etmäge gidýän dostlar bu markalaryň hiliniň diňe kanagatlanarlydygyny bilerler we geň galdyryjy däl.
Şeýlelikde, bu markanyň bu görnüşi barada aýdmasak, “CHANEL” we “VERSACE” ýaly meşhur markalar hakda näme aýdyp bilersiňiz?Elbetde, hili gaty gowy we stili gaty täze, ýöne ýygy-ýygydan satyn alsaň, gapjyk birneme agyrýar.
Soňra markalar hakda gürlemeýän, ýöne gaty gowy dizaýny we hili bolan alyjylaryň kolleksiýa dükanlary bar.Içindäki eşikler hem ajaýyp, hem tygşytly, köp ertekileriň halaýan görnüşi.
Şerap satyn almak meselesinde-de edil şonuň ýaly:
Uly toparlar gaty meşhur bolup biler, ýöne olaryň hili butiki çakyr önümleriniň köpüsi ýaly gowy bolmazlygy mümkin;meşhur çakyr önümleri gaty gowy, ýöne bahalary elýeterli bolmazlygy mümkin;nädip saýlamalydygyny bilýän bolsaňyz, käbir ownuk çakyr önümleri gaty tygşytly.
Aslynda, marka siziň pikir edişiňiz ýaly möhüm däl, içindäki şerap.
Öýde öndürilen çakyr daşardan satyn alnandan has arassa we gowumy?
Öýde bişirilen naharlaryň daşardaky köp sanly restoranlarda bişirilenlerden has arassa we has tagamlydygy bilen ylalaşýaryn, ýöne çakyr öndürmek meselesinde şol bir prinsip hökman birmeňzeş däldir.
Öz şerabyňyzy içmek kynçylykdyr!
1. Üzümi kislotaly, şeker we fenoliki maddalar bilen satyn almak kyn.Supermarketlerde satyn alnan stol üzümleri çakyr öndürmek üçin amatly däl!
2. Önümleriň temperaturasyna / pH / fermentasiýasyna gözegçilik etmek kyn, şonuň üçin öz-özüňi demlemek prosesi gözegçiliksiz bolup biler.
3. Önümçilik prosesinde sanitariýa şertlerine gözegçilik etmek kyn we käbir zyýanly aldegidleri öndürmek aňsat.
4. Iň esasy zat, demleýän şerabyňyzyň tejribeli we teoretiki çakyr öndürijilerinden has gowudygyny duýmak üçin nirede ynamyňyz bar…
Aboveokardaky meseleleriň hemmesini çözseňizem, bir çüýşe şerap demlemegiň bahasyny özüňiz hasaplaň we 100 ýuana golaýdygyny anyklaň.Öýüňizde şerap öndürýän ferma jaýynda hezil etmek üçin has köp pul sarp etmek isleseňiz, bagtly bolarsyňyz…
Hemmeler supermarketden şerap satyn almagy talap edýärler, ýöne şekeriň mukdary ýeterlik däl we fermentasiýa ir durup biler.Daýzalaryň köpüsi fermentasiýa gutarsa-da goşmaça şeker goşar, galyndy şeker köp bolar.Friendöne dost, şeker erginini içmegiň näme manysy bar?
Jemläp aýtsak, öz-özüňi içýän şerap kyn, gymmat we ýakymsyz zat.Iki söz, etme!
Şerap aýnasy näçe galyň bolsa, şerap şonça gowy?
Asylan stakana şeraba “şerap aýagy” diýilýär.Şerap aýagyny emele getirýän maddalar esasan alkogol, gliserin, galyndy şeker we gury ekstraktdyr.
Bular şerabyň ysyna we tagamyna täsir etmeýär, bu şerabyň galyndy şekeriniň ýa-da alkogolyň köpdügini görkezip biler, ýöne çakyryň hili bilen zerur baglanyşyk ýok.
Umumy düşünje, gyzyl çakyryň asylýan stakany näçe galyň bolsa, şerabyň tagamy şonça güýçli bolar.
Eger siz gaty tagamly şerap söýýän bolsaňyz, has aýakly şerap has doly we baý bolar diýip pikir edersiňiz;ýeňil tagamly şerap söýýän bolsaňyz, şerap aýaklary az bolan şerap has güýçlendiriji bolar diýip pikir edersiňiz.
Tagamy nähili bolsa-da, ähli elementler deňagramly bolmaly.Asylýan käsäniň galyňlygy ýa-da ýokdugy, hil bilen hiç hili baglanyşygy ýok.
Diňe barrelden soň gowy şerap barmy?
“Dub barreli” sözi aýdylanda, dodaklaryň we dişleriň arasynda RMB we ABŞ dollarynyň demi akýan ýaly!Reallyöne ähli şerabyň çüýremegi hökman däl!
Mysal üçin, tagamyň arassalygyny görkezmek üçin Täze Zelandiýanyň käbir çakyrlary, şeýle hem ak ak süýji Asti çelek ulanmaýar, Riesling we Burgundy Pinot Noir barrelleriň tagamyny nygtaýarlar.
Mundan başga-da, dub çukurlarynyň hem ýokary we pes nokatlary bar: täze çeleklermi ýa-da köne çelekler?Fransuz barreli ýa-da Amerikan barreli?Üç aý ýa iki ýyl?Bularyň hemmesi çakyryň barrelden soň gowydygyny kesgitleýär.
Aslynda, möhüm zat dub barreliniň üç sözi däl-de, şeraby dub çukurynda saklamagyň zerurlygy ýa-da ýokdugy.Mysal üçin iň oňat mysal ulanyp, gaýnadylan suwy ýokary derejeli etmek üçin dub çukurlaryna guýup bolarmy?Bu diňe bir bedre suw däl.
Şerap çüýşesiniň düýbi näçe çuň bolsa, şerap şonça gowy?
Konkaw aşaky çüýşäniň birnäçe wezipesi bar.Biri saklamagy we daşamagy ýeňilleşdirmek, beýlekisi ýagyşy ýeňilleşdirmek, üçünjisi şerap guýlanda has owadan görünmek.
Adatça, çuňňur çüýşäniň düýbi bu çüýşäniň çakyryň garry bolup biljekdigini aňladýar we konkaw düýbi şerap guýlanda işlemek üçin amatly bolan dürli makromolekulýar çökündileri çökdürmek üçin ulanylýar.
Garry bolup bilýän gowy çakyrlaryň köpüsiniň, adatça, çüýşäniň düýbüniň has çuňdygyny aýdyp bolar.
ýöne!Çuň düýbi bolan çüýşe hökman gowy şerap däl.Şerap medeniýetini ýaýratmagyň bu çylşyrymly prosesinde adamlar myş-myş ýaýratdylar we çuň çüýşäniň düýbüniň gowy şeraba deňdigine ynanýardylar, şonuň üçin käbir adamlar sarp edijileri üpjün etmek üçin çüýşäniň düýbüni ýörite ýasadylar.
Mundan başga-da, çakyr çüýşelerini ýasamak we süzmek tehnologiýasy kämilleşdirildi we täze dünýäleriň köpüsi hatda tekiz çüýşeli çakyr çüýşelerini hem ulanyp başladylar we bu çakyrlarda gowy çakyrlar köp.
Ak şerap derejä ýetenokmy?
Hytaýly alyjylaryň köpüsiniň içýän ilkinji stakany gyzyl çakyr bolany üçin, bu Hytaý bazaryndaky ak şerabyň utandyryjy we ähmiýet berilmedik ýagdaýyna sebäp boldy.
Mundan başga-da, ak çakyr turşulygy we skeleti nygtaýar, ýöne umuman hytaýly orta ýaşly we ondan ýokary sarp edijiler kislotany halamaýarlar.Bu, Hytaýda şampan sarp edilişiniň pes bolmagynyň sebäbi, kislotasy gaty ýokary.
Obýektiw içgili hökmünde ak şerabyň döwrebap däldigini duýsaňyz, iki sebäbi bar öýdýän.Olaryň biri, ak şeraby hakykatdanam seýrek içýärsiňiz;beýlekisi, hiç wagt gowy ak şerap içmediň.
Aslynda, dünýäde gaty ýokary hilli ak çakyr öndürýän köp sanly ýurt bar.Mysal üçin, Täze Zelandiýaly Sauvignon Blan, Fransiýanyň Bordo şäherinden süýji ak şerap, Burgundy şäherinden Çardonnaý, Riesling, Germaniýadan ak üzüm şa zenany we ş.m.
Şolaryň arasynda nemes çakyr şasy Egon Mülleriň TBA ýylda iki-üç ýüz çüýşe öndürýär we auksionyň bahasy on müň ABŞ dollaryna golaý.Ony 82 ýaşly Lafite birnäçe çüýşe çalşyp bolýar.Highokary derejeli?Burgundy's Grand Crus ilkinji onluga girýär, şeýle hem ak çakyrlar bar.
Allhli gazylan çakyrlara “şampan” diýilýärmi?
Ynha:
Diňe Fransiýanyň kanuny Şampan öndürýän ýerinde, ýerli kanuny dürlüligi ulanyp, adaty Şampan demlemek usuly bilen demlenen gazylan şeraby - Şampan diýip atlandyryp bolar!
Başga bir köpürjikli şerap ady ogurlap bilmez.Mysal üçin, Italiýanyň aýratyn tagamly Asti gazly şerabyny şampan diýip atlandyryp bolmaz;Hytaýda geň kömürturşy gazy üzüm suwuny şampan diýip atlandyryp bolmaz;Sprite we üzüm şiresi bilen garylan gazly içgileri şampan diýip atlandyryp bolmaz ...
Her gezek toý naharyna gatnaşanymda, öý eýesiniň jübütden şerap guýmagyny haýyş edenini eşidenimde, elmydama: är-aýal şampan, şampan we şampan guýýar, biri-birine myhman hökmünde hormat goýýarlar.Mydama banketiň ahyrynda hakyky şampan ýa-da däldigini barlaýaryn, netijede 90% -den gowragy ýok.
Şampan birleşiginiň adamlary her gezek şampan hakykatdanam nämedigini düşündirenim üçin meni sylaglamak isleýärler diýip pikir edýärin.
Şampan aýratyn özüne çekijidir, ýöne ilki bilen köpürjikli şerap içip başlanyňyzda, ýönekeý, içmek aňsat we süýji tagamlary halaýan bolsaňyz, arzan we arzan italýan Prosecco we Moscato d'Asti we ş.m. satyn almak maslahat berilýär. lezzetli we ýaş gyzlary mejbur eder Oglanlar iň gowusy.
Iş wagty: 12-2022-nji dekabry